Omelete Proteica à Portuguesa: Receita Saudável de Queijo Fresco e Fiambre de Peru com Salada Fresca
Desfrute de uma omelete proteica e nutritiva, inspirada nos sabores genuínos de Portugal, perfeita para um almoço ou jantar leve e delicioso. Com queijo fresco, fiambre de peru magro e uma vibrante salada mediterrânica, esta receita é a escolha ideal para uma alimentação saudável.
Ingredientes
- Ovos de Capoeira3 unidades
- Queijo Fresco Batido 0% M.G. ou Requeijão Magro60g
- Fiambre de Peru (alto teor de carne)50g, cortado em tiras pequenas
- Cebolinho Fresco1 colher de sopa, picado finamente
- Azeite Virgem Extra2 colheres de sopa (1 para a omelete, 1 para a salada)
- Sal MarinhoQ.b.
- Pimenta Preta Moída na HoraQ.b.
- Alface Lisa ou Frisada1 mão cheia, lavada e rasgada
- Tomate Maduro (Chucha ou Cherry)1 médio ou 8-10 cherries, cortados
- Pepino1/4 unidade, descascado e cortado em cubos pequenos
- Vinagre de Maçã ou Sumo de Limão1 colher de sopa
Instruções
Comece por preparar a salada: Numa tigela, junte a alface, o tomate e o pepino. Reserve.
Para a omelete: Numa taça, bata bem os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Se desejar uma omelete mais fofa, adicione uma colher de sopa de água ou leite magro.
Pique o fiambre de peru em tiras finas e o cebolinho. Reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em lume médio com 1 colher de chá de azeite.
Quando a frigideira estiver quente, verta os ovos batidos. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos até as bordas começarem a solidificar.
Distribua o queijo fresco batido, o fiambre de peru e o cebolinho por uma das metades da omelete.
Com a ajuda de uma espátula, dobre a outra metade da omelete sobre o recheio. Cozinhe por mais 1-2 minutos, virando se necessário, até o queijo estar ligeiramente derretido e a omelete cozinhada a seu gosto.
Tempere a salada com a colher de sopa restante de azeite, o vinagre de maçã (ou sumo de limão), sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Sirva a omelete imediatamente, acompanhada da salada fresca e colorida. Bom apetite!
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