Bifinhos de Frango Salteados à Portuguesa com Molho Fresco de Limão e Salsa: Receita Saudável e Fácil

Comece por temperar os bifinhos de frango com sal marinho e pimenta preta moída na hora.

Aqueça o azeite virgem extra numa frigideira antiaderente em lume médio-alto. Adicione o alho picado e salteie por cerca de 30 segundos, até começar a perfumar, sem deixar queimar.

Junte os bifinhos de frango à frigideira e salteie por 3 a 4 minutos, virando ocasionalmente, até estarem dourados e cozinhados por fora, mas ainda suculentos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione o vinho branco (ou caldo de legumes) e a raspa de limão. Deixe levantar fervura e raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau para soltar os sucos caramelizados, criando a base do molho.

Reduza o líquido por 1 a 2 minutos, até engrossar ligeiramente. Adicione o sumo de limão e a salsa fresca picada, misturando bem.

Volte a colocar os bifinhos de frango na frigideira com o molho e envolva-os para que fiquem bem cobertos. Aqueça por mais 1 minuto para que absorvam os sabores.

Sirva imediatamente com o seu acompanhamento saudável favorito, como arroz integral ou legumes cozidos no vapor.